5 Recetas de Cenas para Diabéticos


recetas de cenas para diabéticos

5 Recetas de Cenas para Diabéticos




Hoy te mostraremos 5 recetas saludables y deliciosas para la Cena. No solo para diabéticos sino también para personas que quieran cuidar de su alimentación. Comencemos…

TOFU CON VERDURAS

Ingredientes:

  • 250 gr. de tofu.
  • Semillas de sésamo (Al gusto).
  • 1 zanahoria.
  • Salsa de soja.
  • 1 cebolla.
  • 1 pimiento verde.
  • Aceite de oliva virgen.
  • 1/2 pimiento rojo.
  • Sal marina.
  • 1 calabacín.
  • Pimienta negra.

Preparación: 

1- Coloca el tofu entre papel de cocina, para que absorba todo el líquido.

2- Pela la cebolla, la zanahoria y el calabacín. Córtalos en trozos ni muy pequeños ni muy grandes.

3- Lava los pimientos y córtalos también en trozos de aproximadamente el mismo tamaño (Si quieres echar otras verduras, al gusto, también podemos hacerlo).

4- En una sartén agrega aceite de oliva y ponlo a fuego medio. Cuando esté caliente saltea brevemente el tofu, también cortado en trozos y previamente salpimentado. Una vez el tofu esté dorado sacalo y resérvalo.

5- En otro sartén agrega la cebolla, los pimientos y las zanahorias, añadiendo un poco de sal y sofreíe.

6- Tras unos minutos incorpora el calabacín y termina de cocinar todas las verduras. Después agrega los trozos de tofu que habías reservado, añade un poco de salsa de soja, y remueve bien.

7- Decora con semillas de sésamo por encima y listo!




ENSALADA DE QUINOA

Ingredientes:

  • 150 gramos de quinoa cocida.
  • 1 puñado de espinacas frescas.
  • 75 gramos de queso feta o similar.
  • 4 tomates.
  • 1 puñado de nueces.
  • 1 puñado de canónigos (opcional).

Preparación:

1- Corta en cuadraditos el queso feta.

2- Corta por la mitad los tomates.

3- Agrega en un bowl la quinoa ya cocida, el puñado de espinacas, el queso, los tomates y el puñado de nueces.

4- Por último añade un puñado de canónigos y listo.




CREMA DE CALABAZA

Ingredientes:

  • 900gr de calabaza.
  • 90gr de puerro.
  • 200gr de patata.
  • 1 zanahoria.
  • 1/2 cebolla mediana.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.
  • Medio litro de agua.
  • Nuez moscada (al gusto).
  • Pimienta negra.
  • Sal Marina.

Preparación:

1- Quita la piel a la cebolla y córtala en varios trozos pequeños. Haz lo mismo con la zanahoria.

2- Quítale lo verde al puerro, enjuágalo y córtalo en rodajas finas.

3- Pela la patata y corta en trozos pequeños (de unos 2 cm).

4- Corta la calabaza por la mitad. Quitale la piel y las semillas (si las trae).

5- El trozo que usaremos en la crema lo cortamos del mismo tamaño que las patatas (de unos 2 cm).

6- En una olla coloca la calabaza y añade 3 de las 4 cucharadas de aceite. Coloca a calentar a fuego medio y luego añade todas las verduras y una cucharada pequeña de sal.

7- Remueve por 10 minutos. Pasados los 10 minutos añade el medio litro de agua y tapa. Deja a fuego medio alto hasta que la calabaza esté blanda.

8- Cuando la mezcla esté lista pásala a un bowl y añade la mitad del caldo (el agua) en que se han cocido. Con una batidora haz un puré hasta que quede una crema bien fina.

9- Si te gusta menos espesa añade un poco más de caldo y vuelve a pasar la batidora. Prueba de sal y si hace falta añade una poca más, pero no en exceso.




REVUELTO DE CALABACIN CON QUESO

Ingredientes:

  • 1 Calabacin.
  • 2 huevos.
  • 2 lonjas de queso.
  • 1 Cebolla.
  • Sal marina.
  • 1 Cucharadita de Aceite de oliva.

Preparación:

1- En una sartén con un poco de aceite, sofríe la cebolla cortada en juliana. Cuando este transparente agrega el calabacin cortado en rodaja.

2- Añade las lonjas de queso en trocitos y remueve bien.

3- Añade los huevos, un poquito de sal y remueve todo bien hasta que se cuaje el huevo.

4- Listo. Sirve caliente!




BURRITO DE ATÚN

Ingredientes:

  • 2 filetes de atún.
  • 2 tortillas de harina grandes (para burrito).
  • 200ml de salsa de soya.
  • 2 limones.
  • 1 pizca de sal Marina, pimienta y ajo.
  • 200gr de cebolla picada.
  • 4 cucharadas de aceite de oliva.

Preparación:

1- Corta el atún en cudritos pequeños.

2- En una sartén con un poco de aceite de oliva coloca el atún y la cebolla.

3- Agrega los condimentos (soya, limones, sal, pimienta y ajo en polvo) y revuelve hasta que el atún este cocido y todo bien mezclado.

4- Coloca la preparación en las tortillas y enrolla.




¿QUE TE PARECIÓ ESTAS RECETAS DE CENAS PARA DIABÉTICOS?

No esperes más y pruebalas! Puedes probar una cada día y ver cual te gusta más.

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