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5 Recetas de Desayunos para Diabéticos

Recetas de Desayunos para Diabéticos

5 Recetas de Desayunos para Diabéticos

El desayuno es una de las comidas más importantes del día ya que proporciona la energía necesaria para iniciar la actividad diaria, por lo tanto, debe ser equilibrado y sano.

En la dieta de las personas con diabetes, el desayuno debe contener un nivel más bajo en azúcar y harinas procesadas que el resto de las personas.

Hay que destacar que estas recetas no son solo para personas con diabetes sino también para personas que quieran cuidar de su alimentación. Comencemos…




 

 

1- PAN DE AVENA

Ingredientes:

  • 9 gramos de levadura.
  • 1 1/4 tazas de agua.
  • 2 tazas de harina de avena.
  • 1/2 tazas de harina almendras.
  • 1 cucharadita de sal marina.
  • 1/2 taza de aceite de oliva extra virgen.
  • 1 cucharada de orégano.
  • 1 cucharada de cebollín finamente picado.
  • Jamón para acompañar (al gusto).
  • Mayonesa para acompañar (opcional – Puedes ver nuestra versión saludable Aquí).
  • Espinaca para acompañar (al gusto).

Preparación:

  1. Mezcla la levadura con el agua y reposa 5 min. Reserva.
  2. En una batidora mezcla la avena, la harina, la sal, agrega poco a poco el aceite de oliva, el orégano y el cebollín.
  3. Amasa hasta obtener una mezcla homogénea, deja reposar 1 hora.
  4. Sobre una superficie enharinada extiende la masa, con ayuda de un cortador redondo corta círculos de aproximadamente 3 mm de grosor.
  5. Coloca la masa del pan en un sartén, cocina 7 minutos por ambos lados.
  6. Corta el pan a la mitad, agrega mayonesa, el jamón, las espinacas o tu acompañante favorito.




 

2- QUINOA CON FRUTAS

Ingredientes:

  • 1/2 tazas de quinoa.
  • 2 tazas de agua.
  • 2 tazas de leche de almendra (ver receta).
  • 4 piezas de manzana cortada en cubos.
  • 1 pelito de canela.
  • Nuez (al gusto).

Preparación:

  1. Enjuaga previamente la quínoa.
  2. Calienta el agua en una olla, cuando suelte el hervor, agrega la quínoa.
  3. Cocina a fuego bajo y tapado alrededor de 20 minutos. Reserva.
  4. Calienta la leche de almendras en otra olla a fuego medio. Agrega las manzanas y la canela.
  5. Cocina 5 minutos o hasta que las manzanas estén suaves por dentro. Cuela y reserva.
  6. Sirve la quínoa con las manzanas y decora con nuez.




 

 

3- CHÍA CON LECHE DE ALMENDRAS Y FRUTOS ROJOS

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de chía.
  • 1 taza de leche de almendra (ver receta).
  • 1 taza de frutos rojos.
  • 4 hojas de menta

Preparación:

  1. En un bowl, hidrata la chía con la leche y deja reposar 20 minutos..
  2. Sirve la chía en vasitos pequeños e intercala frutos rojos..
  3. Decora con más frutos y unas hojitas de menta.
  4. También puedes acompañar con frutos secos.




 

4- BATIDO DE PLÁTANO, JENGIBRE Y LECHE DE COCO

Ingredientes:

  • 1 plátano.
  • 1/2 taza de mora azul.
  • 2 tazas de leche de coco.
  • 1 cucharada de jengibre.

Preparación:

  1. Coloca en una licuadora el plátano, las moras azules y la leche de coco.
  2. La cantidad de jengibre puede ser tu gusto.
  3. Licua hasta que todos los ingredientes estén completamente integrados.
  4. Puedes agregar hielo si gustas.




 

 

5- PANQUECAS INTEGRALES

Ingredientes:

  • 2 huevos.
  • 3 claras de huevo.
  • 2 cucharadas de harina de avena.
  • 2 cucharadas de yogur natural o de sabor.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1 cucharadita de vainilla (opcional).

Preparación:

  1. Coloca todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener consistencia espesa.
  2. Calienta la sartén, coloca la mezcla en la cantidad deseada según grosor y tamaño de su preferencia.
  3. Sirve y acompaña con frutas o frutos secos.




¿Que te pareció estas recetas de desayunos para diabéticos?

No esperes más y pruebalas! Puedes probar una cada día y ver cual te gusto más.

Aquí puedes ver 5 recetas de Almuerzos para diabéticos.

Aquí puedes ver 5 recetas de Cenas para diabéticos.

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