Crema de pepino saludable y nutritiva

Excelente opción saludable y nutritiva: Crema de pepino

Es importante que conozcas  los beneficios y propiedades que aporta este fruto, ya que seguramente cuando los conozcas vas a querer incluirlo en tu dieta diaria.

Lo primero que debes saber es que al igual que la patilla o sandía, la mayor parte del pepino (95%) se encuentra formado por agua, por lo que resulta un alimento refrescante e hidratante ideal, bajo en calorías. Así que si tienes algunos pepinos en tu nevera, piénsalo dos veces antes de hacer una ensalada  y dale una oportunidad a esta crema que te encantará.

Ingredientes:

• 2 pepinos.
• 2 papas.
• Sal Marina.
• Leche vegetal (ver receta).
• 1 Ají.
• 1/4 cebolla.
• cilantro (al gusto).
• Aceite de oliva.

Preparación:

1.- Hacer un caldo

• En una olla a fuego medio, colocar agua y agregar la sal marina,  la cebolla picada y el ají.
• Cuando el agua este hirviendo agregar las papas picadas en cuadritos.
• Cuando la papa este blanda, agregar el cilantro y bajar del fuego.
• Deja reposar el caldo.

2.- Sofreir los pepinos 

• Colocar el sarten a fuego medio y agregar una cucharada de aceite de oliva.
• Una vez caliente, agregar 1/4 de cebolla picada en juliana y el pepino picado en rodajas.
• Revolver por 5 minutos aproximadamente. Hasta que el pepino y la cebolla estén completamente cocinados por ambos lados.
• Deja reposar hasta que se enfríe.

3.- Licuar  Todos los ingredientes

• En una licuadora o procesador agregar el caldo y la mitad del pepino que se preparó.
• Licuar y agregar el pepino restante. Cuando la mezcla este homogénea, agregar la leche.
• Volver a licuar, y Listo!!!

Ya tenemos preparada nuestra exquisita receta de crema de Pepino fácil y saludable. Debes servir Caliente.

Finalmente puedes agregar perejil o pimienta al gusto.

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