Comidas

Croquetas de zanahoria saludables

croquetas de zanahoria

En esta ocasión te vamos a hablar de Las croquetas de zanahoria, las cuales constituyen un plato muy saludable para  los niños y ancianos.




 

 

Es importante que sepas que  estas croquetas contienen muy pocas grasas saturadas. En segundo lugar, constituyen una buena fuente de fibra procedentes de la zanahoria.

Además, es antioxidante que frena el envejecimiento prematuro y protege contra la arterioesclerosis y contra el cáncer.

INGREDIENTES:

  • 250 g zanahorias.
  • 1 cebolla.
  • 50 g de harina integral (o harina de avena).
  • 300 ml de leche vegetal (Ver receta).
  • 1 huevo (opcional).
  • 50 g de pan rallado.
  • Aceite de oliva.
  • Sal marina.




 

 

PREPARACIÓN:
1-  Lava, pela y ralla la cebolla, así como también las zanahorias.

2-  En un sarten calienta el aceite de oliva y coloca la cebolla hasta que esté transparente.

3- Agrega la zanahoria durante 5 min. Luego la harina, remueve y lo dejas 2 min más.

4- Retira del fuego e incorpora la leche fría poco a poco sin dejar de remover para que no salgan grumos.

5- Nuevamente lo colocas en el fuego y añades la sal marina.

6- Deja en el fuego hasta que espese. Vierte y deja enfriar la masa en un plato.

7- Una vez fría toma porciones y dale forma de croqueta o cualquier otra forma que te guste.

8- Pasa por el huevo batido y el pan rallado.

9- Finalmente hornea a 220ºC hasta que queden doraditas.

LISTO A DISFRUTAR ESTAS RICAS CROQUETAS DE ZANAHORIA!!!

 

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