Si estas buscando una receta para esos días de frío, esta es la indicada. Unos deliciosos Ñoquis de espinaca Saludable. Comencemos desde ya…
INGREDIENTES (para 2 personas):
- 2 claras de huevo.
- 250 gramos de ricota.
- 1 taza de espinaca cocida y escurrida
- 2 cucharadas colmadas de hojuelas de avena.
- 4 cdas de Leche.
- Condimentos a gusto (sal marina, pimienta y nuez moscada).
PREPARACIÓN:
Paso 1: Coloca en un recipiente la ricota, las claras de huevo, la leche en polvo y la espinaca. Procesa hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 2: Agrega la avena y mezcla muy bien. Condimenta al gusto con nuez moscada, sal y pimienta.
Paso 3: Forma un rollo largo con la masa y corta en porciones pequeñas. Puedes darle la forma de tu preferencia
Paso 4: Coloca los ñoquis de espinaca en una bandeja de horno. Lleva a la nevera hasta que se pongan firmes. Cuando tengas la consistencia deseada, cocina los ñoquis en una cacerola con abundante agua hirviendo durante 60 segundos.
Paso 5: Retira los ñoquis con ayuda de una espumadera y pon en un recipiente con un chorrito de aceite para que no se peguen. Espolvorea con queso parmesano rallado.
Listo nuestro delicioso Ñoquis de espinaca Saludable
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