Receta: Ricas arepas de avena, zanahoria y cilantro

En una oportunidad preparamos arepas de yuca, pero hoy es el turno de unas ricas arepas saludable de zanahoria, hojuelas de avena y cilantro picadito.




Al usar zanahoria rallada y hojuelas de avena hace la masa más compacta y usas menos harina (solo 4 cucharadas para 2-3 arepas).

• 1 zanahoria cruda
• ¼ de taza de hojuelas de avena
• cilantro fresco picadito – aproximadamente 1 cucharada y media
• 4 cucharadas de harina de maíz

• Una vez que obtengas una mezcla pastosa agregar las hojuelas, esto hace que se vuelva más compacta.
• Dale forma redonda y llévalas al budare bien caliente y previamente engrasado con aceite de oliva.

1. Rallar la zanahoria por el lado grueso del rallo. Unir con 4 cucharadas de harina de maíz y 5 cucharadas de agua. Amasa bien. Es el momento de ponerle el cilantro picado (solo las hojitas, sin los tallos)
2. Una vez que lograste una mezcla pastosa agrega las hojuelas, esto hace que se vuelva más compacta. Dale forma redonda y llevalas al budare bien caliente y previamente engrasado con aceite de coco.
3. Baja un poco la temperatura y tapalas.

Y listo!!! Se puede servir acompañada de pollo, granos o huevos.

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