Aunque a veces parezca aburrido cocinar comidas más ligeras y saludables. Siempre hay opciones para preparar ricos platos bajos en calorías. Solo es cuestión de atreverse a probar nuevos sabores y a comer más sano. Una muestra de ello es este rico Puré de zanahoria y naranja.
La zanahoria es un alimento con grandes cantidades de vitamina A, lo que le otorga un fuerte poder antioxidante. Es además fuente de hierro, calcio, potasio, yodo, zinc, magnesio, sodio y vitaminas B7, B9, C y K.
La naranja es una excelente fuente de vitamina C, flavonoides y beta-caroteno; lo que proporciona una función antioxidante para el organismo. También ayuda con la formación de colágeno, huesos, dientes y glóbulos rojos, favoreciendo la absorción del hierro y ayudando en la defensa de infecciones.
Esta unión de sabores sorprenderá a todos y además aportará muchas bondades.
INGREDIENTES:
- 1kg. zanahoria.
- 2 naranjas.
- 1 o 2 dientes de ajo.
- 50gr. aceite de oliva.
- 800gr. agua.
- Sal y especias al gusto (pimienta o pimentón).
PREPARACIÓN:
1.- Pela y corta en trozos pequeños las zanahorias y el ajo.
2.- Agrega en una olla el aceite y dora los ajos. Luego añade la zanahoria y deja rehogar unos minutos, junto con la sal y las especias al gusto.
3.- Agrega el agua y lleva a ebullición. Deja cocer durante unos 20 minutos.
4.- Extrae el zumo de las naranjas y se lo añades a la olla. Retira del fuego y tritura con la batidora o similar.
Listo! Solo queda servir y disfrutar de este nutritivo puré de Zanahoria y Naranja.
Ideal para comer como cena saludable.
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carluigg@gmail.com
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