El calabacín o zapallo es un vegetal muy saludable y que se debe incorporar a nuestra dieta todo el año. Está compuesto básicamente por agua, por lo que su aporte calórico es mínimo.
Este plato, está cocinado con una base de Huevos y pertenece a los platos de la cocina Tradicional. Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año.
Esta es una receta muy sencilla y ligera idónea para cenar o hacer una comida suave. También es una buena forma para sorprender a tus invitados con una tortilla diferente.
INGREDIENTES:
- 1 calabacín grande.
- 4 huevos.
- 1 cebolla.
- Cantidad necesaria de aceite de oliva.
- Ajo y perejil a gusto.
- Sal y pimienta a gusto.
PREPARACIÓN:
El primer paso será lavar bien los calabacines, sin pelar, y cortar en cuadraditos muy pequeños.
Posteriormente picamos el ajo, la cebolla y el perejil y lo añadimos, junto con los calabacines, en una sartén con una pizca de aceite.
Dejamos la mezcla a fuego lento durante uno 15 a 20 minutos aproximadamente hasta que el calabacín quede blando. Los sacamos, escurrimos y guardamos.
Batimos los huevos se los añadimos a los calabacines. Salpimentamos al gusto y dejamos reposar unos minutos.
En la misma sartén en la que se ha elaborado los calabacines, echamos nuestra mezcla. Damos a la tortilla la forma deseada y cocinamos lado y lado.
!Y listo!
Esta tortilla es muy ligera aunque rica nutricionalmente. El huevo aporta proteínas de excelentes calidad. Por su parte, el calabacín contiene muy pocas calorías. Está compuesto por agua e hidratos de carbono, y su consumo ofrece un aporte moderado de fibra.
Cuéntanos que tal te pareció nuestra receta en la casilla de comentarios. No dudes en enviarnos como quedo tu súper Tortilla de calabacín.
Hasta la próxima receta 🙂
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