Existen múltiples maneras de hacer un flan, unas más novedosas que otras. Por eso en esta ocasión te traemos un flan de Naranja, lleno de color y rico sabor.
El Flan de Naranja es un delicioso postre casero al que pocos pueden resistirse. A los niños les va a encantar y a los papis también porque ¡está repleto de vitamina C! Es un postre muy saludable y completo.
Ingredientes:
- 6 ud de Claras de huevo
- 3 ud de Yemas de huevo
- 2 cs de Sirope de agave
- 0.75 litro de Leche
- 3 ud de Naranja
- 2 cs de Miel
- 3 cs de Agua
Preparación:
- Hacemos zumo con 2 de las naranjas y rallamos su cáscara.
- En un bol batimos las claras y las yemas de huevo pero no excesivamente.
- Agregamos el sirope de agave, la leche, la ralladura y el zumo de naranja -reserva una cucharada para el confitado-.
- Repartimos la mezcla dentro de una flanera o en moldes individuales y colocamos sobre una placa para horno con agua para hacer un baño maría.
- Horneamos a 120ºC aproximadamente 40 ó 45 minutos o hasta que al pinchar con un palito salga limpio.
- Mientras, pelamos la otra naranja, esto es dejando solo la pulpa sin la membrana, y sacando los gajos.
- Aprovechamos un poco de la cáscara para cortar unas tiras muy finitas.
- En un cazo al fuego ponemos a confitar los gajos pelados y las tiras de piel con el agua ,la miel y el zumo de naranja reservado.
- Dejamos que se reduzca ligeramente para que se caramelicen ambos.
- Sacamos el flan o los flanes individuales del horno y dejamos que se enfríen para meterlos un par de horas en la nevera.
- Desmoldamos y servimos con los gajos y las pieles confitadas aprovechando el líquido del confitado y poniéndolo por encima.
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