La zanahoria es una hortaliza de consumo regular a nivel mundial. Se puede consumir de diversas formas y una de ellas es en Postres. Por tanto, hoy te mostraremos como preparar una deliciosa torta de zanahoria saludable que seguro te encantara.

La torta de Zanahoria es un postre ideal para compartir en la hora del té o a cualquier hora. Esta receta la hicimos en colaboración con nuestra amiga de @snackdips.cl, esperamos la disfruten 🙂




INGREDIENTES:

  • 2 Zanahorias grandes.
  • 2 y 3/4 de tazas de harina de avena.
  • 1 Taza de Tagatosa o endulzante de tu preferencia al gusto.
  • 1 Cucharadita de polvo para hornear.
  • Nuez Moscada y Canela al gusto.
  • 1 Cucharadita de Sal marina.
  • 1 Taza de agua o leche vegetal.
  • 4 huevos.
  • 1/2 taza de aceite de coco.
  • 1 Taza de nueces trituradas.
  • 1 cucharadita de vainilla (opcional).




PREPARACIÓN:

1- En un bowl agrega todos los ingredientes sólidos: La harina de avena, canela, nuez moscada, polvo para hornear y la sal marina. Con una paleta mezcla muy bien. Luego agrega el endulzante y vuelve a mezclar.

2- En un segundo bowl agrega la zanahoria rallada, los huevos, agua, aceite de coco. Mezcla muy bien.

3- Ahora junta las dos mezclas hasta obtener una mezcla homogénea.

4- Agrega las nueces y mezcla de forma envolvente con una paleta.

5- Coloca la mezcla en un molde y lleva al horno por 45 minutos a 180ºC.

6- Una vez lista deja enfriar por 30 minutos.

7- Puedes agregar como topping crema y nueces.

Lista nuestra deliciosa Torta de Zanahoria Saludable

torta de zanahoria saludable

También puedes ver el vídeo de preparación en nuestro canal de Youtube:

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