¡Delicioso! Salteado de pollo al pimentón con calabaza

Este salteado de pollo al pimentón con calabaza es un plato muy rápido de preparar que aprovecha todo el sabor del pimentón.




echuga
• 300 gr de auyama o calabaza
• 1 diente de ajo
• 1 cucharada de pimentón ahumado dulce
• 1/2 cucharadita de pimentón picante y de ajo granulado
• media cucharadita
• 1/2 cucharadita de comino molido
• pimienta negra
• Sal
• aceite de oliva virgen extra
• perejil fresco para servir.



grasa.

  • Trocear en piezas de un bocado y colocar en un cuenco. Añadir un poco de aceite de oliva, el pimentón dulce y picante, el ajo granulado, el comino y un golpe de pimienta. Mezclar bien y dejar reposar.
  • Pelar  la calabaza, retirar las semillas si las tuviera y cortar en cubos del tamaño de un bocado. Cocer al vapor, en el microondas o asar con una pizca de sal y pimienta hasta que esté tierna por dentro, pero todavía firme.
  • Calentar un poco de aceite de oliva en una sartén y añadir el diente de ajo laminado. Dejar que se dore hasta que libere el aroma y retirar, o echar directamente el pollo. Cocinar salteándolo a fuego vivo hasta que empiece a coger color. Incorporar la calabaza, remover bien.
  • Cocinar el conjunto hasta que esté todo en su punto al gusto. Salpimentar y servir con perejil fresco picado, añadiendo si queremos algo de pimentón extra, dulce o picante.
  • Este pollo salteado al pimentón con calabaza es uno de esos plátos versátiles que podemos servir de mil maneras. Solo con una ensalada o crema de verduras, con guarnición de arroz, cuscús o quinoa, con buen pan o rellenando fajitas, etc.

    También se puede hacer con antelación y llevar en tupper, o saltear incluso con el cereal de la guarnición a la hora de recalentar las posibles sobras.

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    Fuente: Vitonica



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