Arroz de coliflor – Paso a Paso

En esta ocasión vamos a conocer una alternativa saludable para cambiar el arroz en tus comidas. Se trata del coliflor, este toma consistencia de arroz cuando la rallas o procesas, por lo que es una opción saludable y distinta para servir con tus comidas.

A esta receta puedes agregar varias especias o hierbas para darle mucho más sabor.

Ingredientes:

• 1 Coliflor
• Aceite de oliva o aceite de coco
• Sal Marina
• Pimienta

Preparación:

1. Comienza por quitar las partes oscuras del coliflor con un cuchillo.
2. Corta el coliflor en dos partes, quitando todo el tallo.
3. Luego lo cortas en cuatro partes y coloca las piezas del coliflor en un procesador de alimentos y pulsa hasta que tenga consistencia de “arroz”.
4. En caso de no tener procesador puedes rallar la coliflor con un rallador a mano para hacer el “arroz”.

Una vez que tengas todo el coliflor rallado, en un sartén caliente agrega aceite de coco o de oliva , agrega la coliflor y cocina a fuego medio durante 2 minutos mezclando continuamente. Baja el fuego, tapa y cocina durante 8 minutos. Sazona al gusto con sal marina y pimienta.

Y listo!! Sirve con tu comida favorita.

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