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El puré de coliflor con parmesano y cebollín, es una alternativa deliciosa y saludable, no sentirás la culpa de servirte dos o tres veces, porque es bajo en calorías.




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2 cabezas pequeñas de coliflor
2 tazas de caldo de pollo
¼ taza de queso parmesano rallado
¼ de taza de cebollín fresco picado
Sal y pimienta negra, al gusto



na tapa, y cocinar por 15 a 20 minutos o hasta que la coliflor quede tierna, pero sin desmoronarse.

  • Utilizar una cuchara ranurada para transferir la coliflor a un procesador de alimentos y mezclar hasta obtener un cremoso y suave puré.
  • Agregar a un tazón y revolver junto al queso parmesano y el cebollín, sazonar con la sal y la pimienta negra.
  • Servir caliente y disfrutar.
  • Fuente: Cocina y vino



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