Falafel de Lentejas Fit: con Salsa de Yogurt

Si te gusta el falafel y quieres probarlo de otra forma, te presentamos esta receta con lentejas y salsa de yogurt.

iento verde de tamaño mediano
– ½ cebolla
– 1 cuchara de comino en polvo
– 2 dientes de ajo picados muy pequeños
– 1 cuchara de cúrcuma
– ½ cuchara de jengibre
– 4 cucharas grandes de harina de avena
– Sal y aceite de oliva



s ayudándonos de la picadora (es decir, el pimiento rojo, la cebolla, el pimiento verde, los ajos y la zanahoria). Una vez que esté todo picado, mezclaremos y escurriremos bien el agua que tenga (esto resulta muy importante para evitar añadir demasiada harina para que coja textura y que así sepa sobre todo a verduras).

Picar las lentejas, escurriendo el agua que sobre y mezclándolas en el bol donde ya tengamos las verduras y añadiendo, una vez hayamos amasado, todas las especias, la sal y la harina de avena.

Reposar en la nevera al menos dos horas, para que así la masa tenga una textura más consistente (tiene que ser parecida a la masa de las croquetas). Pasado ese tiempo sólo habrá que darles forma: hay quien prefiere con forma de croquetas, otros de albóndiga , en esta ocasión las haremos con forma de hamburguesa.

Colocar un poco de aceite de oliva en la sartén y hacerlos vuelta y vuelta a fuego medio; con un par de minutos por cada lado será suficiente.

La combinación del sabor de las verduras con el toque dulzón que les proporciona las especias y el pimiento te encantará. Te recomendamos acompañarlos con la salsa de yogurt que se indica a continuación.

Ingredientes de la sala de yogurt para acompañar los falafel

– 2 yogures griegos naturales (sin azúcar)
– El zumo de medio limón
– Dos dientes de ajo cortados muy pequeños
– Sal y pimienta negra
– Aceite de oliva

Preparación

Hacer esta salsa resulta sumamente sencillo: únicamente tienes que mezclar todos los ingredientes en un bol y ya tendrás la salsa lista.

Esta receta es perfecta  si tienes invitados en casa o sencillamente quieres probar una forma distinta de que tus hijos se coman las lentejas, aquí tienes una buena opción!

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