Una buena y fácil manera de combinar proteínas, vegetales y cereal es este pudín de arroz con repollo y queso.
El arroz está considerado el cereal más importante en la alimentación del ser humano y una excelente fuente de calorías. Por su parte, el repollo aporta vitaminas y minerales. También el huevo es un excelente alimento cargado de proteínas, vitaminas y minerales. Vamos a disfrutar de este delicioso plato.
Ingredientes:
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 kilo de jamón crudo picado en pedacitos
2 cebollas medianas picadas finas
2 dientes de ajo machadados con un poquito de sal marina
4 tomates medianos rallados
Sal marina y pimienta
4 tazas de arroz cocido
1/2 taza de queso parmesano rallado
5 huevos batidos
1/2 kilo de repollo picado en tiritas
Preparación:
- En una sartén, poner a calentar el aceite de oliva e incorporar el jamón, las cebollas, los dientes de ajo y los tomates.
- Cuando todo esté bien cocido, sazonar con sal y pimienta al gusto. Apartar.
- Picar las tiritas de repollo finamente, agregarlas a una olla con agua y llevarlas al fuego, sin dejar que hiervan.
- Al estar listas, aplastarlas bien hasta que quede un suave puré. Añadirlas a la salsa anterior.
- Unir con el arroz cocido y adicionar el queso rallado y los huevos batidos.
- Vaciar todo en un molde redondo, previamente engrasar con aceite de oliva y espolvoreado con pan rallado y hornear a baño de maría por una hora a 350 ºC.
- Adornar con una cucharadita de cualquier aderezo. (opcional)
Esperamos que hayas disfrutado de esta exquisita receta, no dudes en dejarnos tus comentarios.
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