Saludable ceviche de coliflor, fácil y rápido

Hoy te presentamos una excelente opción saludable y llena de nutrientes, se trata de un rico ceviche de coliflor!.

Este plato superará tus expectativas de lo saludable, con su gran contenido de antioxidantes y alto contenido de fibra. Muy fácil y deliciosa.

Ingredientes:

1 pieza de coliflor cortada en trozos pequeños
1 taza de sandía cortada en cubos pequeños
2 piezas de chile serrano finamente picado
1 pieza de pepino cortado en cubos pequeños
1 taza de piña cortada en cubitos
3 cucharadas de cilantro finamente picado
Jugo de limón (6 Piezas)
3 cucharadas de aceite de oliva
Sal y pimienta al gusto.

Preparación:

1. Blanquea la coliflor en agua hirviendo con sal hasta que esté suave.
2. Pasa por agua fría para cortar la cocción y escurre.
3. En un bowl coloca la coliflor, la sandía, el chile serrano, el pepino, la piña el cilantro añade el jugo de limón y el aceite de oliva.
4. salpimenta y refrigera por 20 minutos.

Listo!!! Puedes disfrutar con unas ricas  tostadas tostadas o pan saludable 

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