¿Alguna vez te preguntaste por qué lloras al picar cebolla? ¿Y cuál es la solución? ¡En esta nota te contamos todo!
En lugar de quitar la cebolla de tus guisos o cortarla con los ojos cerrados (nunca hagan eso) sírvete de estos trucos que te quitarán las lágrimas.
1. Eliminar el centro (vacuola) con un cuchillo pequeño. El centro es la parte que concentra más ácido.
2. Poner la cebolla en el congelador un instante, o bien, en el refrigerador por 15 minutos.
3. Un cuchillo bien afilado evita que la cebolla se aplaste mucho y, a su vez, que libere mucho jugo.
4. Poner jugo de limón en el cuchillo, la acidez del limón contrarresta la acidez de la cebolla.
5. La llama de una vela o de la estufa disminuye los efectos de la cebolla; según explica Martha Stewart, presentadora de un programa americano de cocina.
6. Cortar la cebolla bajo el chorro de agua o dejarla reposar en agua durante 15 minutos.
7. Sacar la lengua. Sí, seguramente es la opción más cómica pero mantendrá la acidez en esta primera mucosa, evitando que suba a tus ojos o tu nariz.
Alternativas curiosas contra las lágrimas
Coloca un ventilador a la altura de los ojos o bien de las manos mientras pelas las cebollas.
Dicen que encender una vela mientras se pica cebollas evita el lagrimeo.
También hay quienes dicen que morder un cerillo o fósforo mientras se pica cebolla evita las lágrimas.
Espero que estos trucos para aprender cómo cortar o picar cebollas sin llorar os hayan venido bien y así, la próxima vez que tengáis que hacer una buena cantidad, los recordéis o sepáis donde consultarlos. Que en la cocina, sólo hay que llorar al ilusionar a nuestros invitados.
Cuéntanos que tal te pareció nuestro truco del día en la casilla de comentarios.
Hasta la próxima 🙂
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