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Empanadas sin gluten, para celiacos

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Las empanadas son un plato ideal tanto para aperitivos o como plato principal, en un almuerzo o cena, y por lo general a todos nos gusta.




ra Hornear
Harina de lentejas
Harina de arroz
1 Papa rallada o triturada (a gusto)
Sal a gusto
1 huevo
Almidón de maíz
120 ml agua tibia




lentejas, la papa rallada y 1 cdita de polvo para hornear.

  • Agregar 1 huevo, 1 cda de aceite de oliva y 100 cc de agua, y comenzar a aglutinar primero con la cuchara y luego apretando con las manos hasta obtener una masa lisa.
  • Ir colocando más harina cuidadosamente hasta que quede como una masa para pan.
  • Formar un cilindro y cortar porciones pequeñas para los discos.
  • Espolvorear tanto la mesa como el mazo un poquito de almidón de maíz, para que no se pegue.
  • Estirar con un mazo cada porción al grosor de 2mm.
  • Finalmente cortar los discos, con la ayuda de un cilindro o cortador.
  • Ya tienes lista la masa de las empanadas.
  • Ahora coloca el relleno de tu preferencia y lleva al horno a 180ºC por 20 minutos, quedarán levemente doradas.

    • Te recomendamos que las prepares apenas terminada la masa, ya que al pasar el tiempo se deshidrata perdiendo elasticidad y volviéndose quebradiza.

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