El jengibre se ha vuelto muy popular por sus grandes aportes a la salud. Se utiliza en un sin fin de recetas para mejorar el estilo de vida. Una de estas recetas se trata de como preparar cerveza de jengibre casera.




INGREDIENTES:

  • 1-2 pulgadas pedazo de raíz de jengibre fresca picada (aplicar más o menos en función del gusto)
  • azúcar mascabado (también se puede utilizar miel, aunque tarda más tiempo en hacerse)
  • 1/2 taza de zumo de limón
  • 1/4 cucharadita de sal (opcional)
  • 8 tazas de agua mineral
  • 1/2 taza de jengibre fermentado




PREPARACIÓN:

1- Coloca en una olla 3 tazas de agua, el jengibre picado, el azúcar y la sal y déjala hervir.

2- Cocina a fuego lento hasta que el azúcar se derrita ( unos 5 minutos).

3- Añade el resto de agua y espera hasta que la mezcla se enfríe a temperatura ambiente.

4- Añade el zumo de limón y la 1/2 taza de jengibre fermentado.

5- Mezcla todo, viértelo en un frasco de vidrio y cúbrelo con una tapa hermética.

Nota: si lo deja más tiempo se convertirá en una bebida alcohólica.

6- Vierte en botellas y guarda la cerveza en el refrigerador.




Cómo preparar Fermentación de Jengibre

INGREDIENTE:

  • 1 o 2 raíces de jengibre.
  • Media taza de azúcar morena.
  • 2 tazas de agua.




PREPARACIÓN:

1- En un recipiente, mezcla 3 cucharadas de jengibre fresco picado y 3 cucharadas de azúcar.

2- Mezcla con una cuchara no metálica y cubre con una gasa.

3- Revuelve 1 cucharada de jengibre picado y 1 cucharada de azúcar cada 5 días.




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