Excelente opción saludable y nutritiva: Crema de pepino
Es importante que conozcas los beneficios y propiedades que aporta este fruto, ya que seguramente cuando los conozcas vas a querer incluirlo en tu dieta diaria.
Lo primero que debes saber es que al igual que la patilla o sandía, la mayor parte del pepino (95%) se encuentra formado por agua, por lo que resulta un alimento refrescante e hidratante ideal, bajo en calorías. Así que si tienes algunos pepinos en tu nevera, piénsalo dos veces antes de hacer una ensalada y dale una oportunidad a esta crema que te encantará.
Ingredientes:
- 2 pepinos.
- 2 papas.
- Sal Marina.
- Leche vegetal (ver receta).
- 1 Ají.
- 1/4 cebolla.
- cilantro (al gusto).
- Aceite de oliva.
Preparación:
1.- Hacer un caldo
- En una olla a fuego medio, colocar agua y agregar la sal marina, la cebolla picada y el ají.
- Cuando el agua este hirviendo agregar las papas picadas en cuadritos.
- Cuando la papa este blanda, agregar el cilantro y bajar del fuego.
- Deja reposar el caldo.
2.- Sofreir los pepinos
- Colocar el sarten a fuego medio y agregar una cucharada de aceite de oliva.
- Una vez caliente, agregar 1/4 de cebolla picada en juliana y el pepino picado en rodajas.
- Revolver por 5 minutos aproximadamente. Hasta que el pepino y la cebolla estén completamente cocinados por ambos lados.
- Deja reposar hasta que se enfríe.
3.- Licuar Todos los ingredientes
- En una licuadora o procesador agregar el caldo y la mitad del pepino que se preparó.
- Licuar y agregar el pepino restante. Cuando la mezcla este homogénea, agregar la leche.
- Volver a licuar, y Listo!!!
Ya tenemos preparada nuestra exquisita receta de crema de Pepino fácil y saludable. Debes servir Caliente.
Finalmente puedes agregar perejil o pimienta al gusto.
Déjanos tu opinión en la casilla de comentarios.
Recuerda seguirnos en nuestras redes sociales:
Para más recetas como esta clic AQUÍ.
